Spirituosenkunde

Rum

Rum ist nicht nur eine komplexe Spirituose zum Purgenuss, sondern auch ein essenzieller Bestandteil vieler Cocktailklassiker. Die aromatische Bandbreite ist dabei groß: Von jungen, frischen Rums bis zu lange fassgelagerten, vollmundigen und süßen Abfüllungen.

Herkunft: vor allem Karibik sowie Mittel- und Südamerika
Rohstoff: Melasse/Zuckerrohr
Fasslagerung: nicht verpflichtend, teilweise aber von wenigen Tagen bis zu mehreren Jahrzehnten
Alkoholgehalt: mind. 37,5% Vol.